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Regionale Gewürze: Caroline weiht uns ein, Teil II
Liebe Lesefreunde, Letzte Woche habe ich Ihnen im Rahmen der Regio-Challenge unserer Mesdames Meyer bereits Bohnenkraut, unseren Pfeffersatz, Beifuß, Liebstöckel, Löwenzahn und Wegwarte als regionale Würzmöglichkeiten näher gebracht, siehe hier. Nun habe ich über die Verwendung heimischer Pflanzen als Gewürz länger nachgedacht. Es ist so, dass ich zwar einerseits für mein Essen gerne Gewürze einsetze, aber […]
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6 Monate Meyer: Unsere Challenges und innere Nachhaltigkeit. Ein Zwischenbericht
Letzten Monat haben wir neben Kein Zeug bzw. Konsum versucht, das Prinzip des Minimalismus und innerer Nachhaltigkeit, das sich nicht so einfach herunterbrechen lässt, anzuwenden. Anna und ich haben beide das Gefühl, dass ein Monat viel zu wenig war, um diesen inneren und persönlichen Aspekte näher zu kommen. Wir haben also entschieden, weiter zu machen Und […]
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Rezepte für DIY Muckefuck, Malzkaffee und nostalgischer Löwenzahnsalat – Rubina an Santa
Hallo Santa, du wolltest wissen, wie das mit dem Muckefuck geht. 1. „Wurzelkaffee“ Löwenzahnwurzeln, Wurzel-Zichorie (das ist eine eigens hierfür kultivierte Form der Wegwarte) oder die Wurzel der Wegwarte mit einer Bürste gründlich reinigen. In Stücke schneiden und an der Luft trocknen lassen. Dann in einer Pfanne (hier ist eine beschichtete Pfanne und Holzwender praktisch. […]
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Ein regionales Leben: DIY Muckefuck, Almost Darjeeling und Giersch – Rubina an Santa
Hallo Santa, habe vor diesen Monat auch mal mitzumachen und ausschließlich regionale Lebensmittel einzukaufen. Bei mir sind es eher die Gewürze und eben die Hülsenfrüchte, die viel auf dem Buckel haben und die 1-2 Zitronen im Monat. Wobei ich auf selbstgemachten Essig aus selbstgemachtem Wein aus Früchten aus der fußläufigen Umgebung zurückgreifen kann und im Moment […]