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Ein regionales Leben II: Praxis, Bezugsquellen, Eiweiß – Rubina an Santa
Hallo Santa, habe mir den Versuch vorgenommen, wirklich regional zu futtern. Hätte ich im Winter sicher nicht gemacht, aber die Saison ist ja gerade sehr geeignet dafür. Da bekomme ich allerdings durchaus ein wachsendes Verständnis für die Haltung unserer (Ur)großelterngeneration zum Vegetarismus. (Nachtrag: Rubina ist Vegetarierin) Die glaubten hier nämlich, dass eine Ernährung ohne Fleisch gesundheitsschädlich […]
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Santa goes regional! Ein Erfahrungsbericht
Nachdem Rubina ihre regionalen Erfahrungen mit mir geteilt und nach meinen eigenen gefragt hat, habe ich folgendes geantwortet: Bei mir läuft es gerade relativ monoton (oder ist regelmäßig das bessere Wort?) und dabei richtig lecker. Ich mache mir am Vorabend immer genug Green Smoothie und trinke am nächsten Tag morgens und mittags zwei Gläser davon. […]
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Regionale Gewürze: Caroline weiht uns ein, Teil II
Liebe Lesefreunde, Letzte Woche habe ich Ihnen im Rahmen der Regio-Challenge unserer Mesdames Meyer bereits Bohnenkraut, unseren Pfeffersatz, Beifuß, Liebstöckel, Löwenzahn und Wegwarte als regionale Würzmöglichkeiten näher gebracht, siehe hier. Nun habe ich über die Verwendung heimischer Pflanzen als Gewürz länger nachgedacht. Es ist so, dass ich zwar einerseits für mein Essen gerne Gewürze einsetze, aber […]