Der Vegetarierbund (VEBU) geht davon aus, dass sich in Deutschland etwa 7,8 Millionen Menschen (rund 10 % der Bevölkerung) vegetarisch und 900.000 vegan ernähren und dass deren Zahl zunimmt. Vor allem die Zahl der Veganer (derzeit 1,1 % der Bevölkerung) steigt. In den letzten Monaten berichten …

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