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Zauberhafte Hagebuttenmarmelade & Leben mit der Saison – Stephanie ist inspiriert
Hallo ihr Lieben, endlich ist es Herbst! Wahrscheinlich denken jetzt viele von euch „Jetzt spinnt sie, die Stephanie!“, aber ich mag eigentlich jede Jahreszeit. Früher dachte ich auch immer, nur Frühling und Sommer sind toll. Aber in der Zwischenzeit hab ich meine Meinung doch geändert. Den Herbst mag ich, weil es endlich Hagebutten gibt. Seit […]
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Insektenhotels: sinnvoll, summend, schön. Interview mit Wolfgang Schnitker
Der Klimawandel gefährdet unseren Artenreichtum. „Biodiversität in Gefahr“, könnte man auch sagen. Außerdem nähern wir uns in großen Schritten dem Herbst. Und wonach sehnen wir uns in dieser Zeit? Nach kuscheligen vier Wänden. Nicht anders sieht’s bei Bienen, Florfliegen, Käfern und Ohrwürmern aus. Und was liegt da näher, als Insektenhotels aufzustellen und die wichtigen Erdbewohner […]
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DIY Sauerkraut, Salzgurken und Gewürzketchup – Rubina an Santa
Sauer macht lustig! Damit sind wir also schon mal auf der sicheren Seite. Salzig mögen wir’s zwar eigentlich nicht so gerne, aber wenn Rubina meint, dass es schmeckt, können wir einfach nicht widersprechen. Und beim Gewürzketchup musste sie, ehrlich gesagt, gar nicht so viel Überzeugungsarbeit leisten. Die letzten slow-Rezepte also für diesen Monat – genießt […]
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Brot & Kuchen im Glas: Das kleine Einmach-ABC – Rubina an Santa
Hallo Santa, du hattest bei unserem letzten Zusammentreffen gefragt, wie ich Brot und Kuchen „einkoche“. Brot oder Kuchen kann eine auf unterschiedliche Weise in passenden Portionsgrößen einkochen. Variante 1: Sturzgläser (kannst ja mal Kuchengläser im Internet eingeben, gibt da verschiedes von Weck und auch als Twistoffgläser, also mit Schraubverschluss) gut einfetten und mit Paniermehl, Gries, […]