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DIY Sauerkraut, Salzgurken und Gewürzketchup – Rubina an Santa
Sauer macht lustig! Damit sind wir also schon mal auf der sicheren Seite. Salzig mögen wir’s zwar eigentlich nicht so gerne, aber wenn Rubina meint, dass es schmeckt, können wir einfach nicht widersprechen. Und beim Gewürzketchup musste sie, ehrlich gesagt, gar nicht so viel Überzeugungsarbeit leisten. Die letzten slow-Rezepte also für diesen Monat – genießt […]
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Brombeertee statt Schwarztee: selbst gemacht – Rubina an Santa
Hallo Santa, ich habe den Eindruck, dass Caroline, Stephanie und ich ziemlich ähnliche Wissensressourcen haben, nur eben unterschiedliche Geschmäcker und Perspektiven, ein unterschiedliches Lebensumfeld und dadurch andere Schwerpunkte in der praktischen Ausnutzung unseres Wissens. Gerade durch den Austausch rufe ich mir aber auch lange nicht genutztes Wissen wieder in Erinnerung. Es regt geradezu meine Experimentierfreude […]
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Das kleine Einmach – ABC – Wie konserviere ich Tomatensauce und Gemüse? – Rubina an Santa
Hallo Santa, als wir uns einmal unterhalten hatten, warst du doch an den verschiedenen Möglichkeiten des Konservierens im Haushalt interessiert. Zum Thema plastikfrei, Ursprung und regional passen da ja das Einmachen und das Einkochen saisonaler Gemüse und Früchte in Gläsern. Für kleine Haushalte finde ich das „Einmachen“ interessant. Tomatensoße lässt sich genauso wie Marmelade oder Apfelmus […]
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DIY erfrischender Obstessig – Stephanie ist inspiriert
Hallo ihr Lieben, die Zeit der Beeren im Garten ist für dieses Jahr ja leider schon fast wieder vorbei. Aber ein paar sind noch übrig und die konservieren wir uns für den Rest des Jahres. Ganz einfach geht das mit Essig. Himbeeressig, Jostaessig, Johannisbeeressig,… Es sind euch eigentlich keine Grenzen gesetzt. Ihr sammelt die Früchte […]