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Brombeertee statt Schwarztee: selbst gemacht – Rubina an Santa
Hallo Santa, ich habe den Eindruck, dass Caroline, Stephanie und ich ziemlich ähnliche Wissensressourcen haben, nur eben unterschiedliche Geschmäcker und Perspektiven, ein unterschiedliches Lebensumfeld und dadurch andere Schwerpunkte in der praktischen Ausnutzung unseres Wissens. Gerade durch den Austausch rufe ich mir aber auch lange nicht genutztes Wissen wieder in Erinnerung. Es regt geradezu meine Experimentierfreude […]
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Zitronat, das nach Zitrone statt nach Gummi schmeckt – Rubina an Santa
Hallo Santa, Plastikvermeidung fällt mir irgendwie schwerer als das ausschließlich regionale Essen. Letzten Monat, während unserer #Regional-Challenge (max. 100 Autokilometer Umkreis/ also etwa 50-60km Luftweg) war das Problem ja vor allem, gute Bezugsquellen aufzutun. Da hatte ich hier Probleme bei Nüssen, losem Getreide/Mehl oder Hülsenfrüchten. Obwohl all das ja hier sogar wächst, gelangt es nicht […]
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Das kleine Einmach – ABC – Einkochen von zuckerfreiem Fruchtaufstrich, Saucen, Suppen & mehr – Rubina an Santa
Hallo Santa, nach dem kleinen Konservierungs- Exkurs gestern von Tomatensauce, finde ich, dass zum Thema „plastikfrei“ und regional passt auch das „Einkochen“ (manche sagen auch Einwecken) in Gläsern mit Glasdeckel und Gummiring passt. Wobei ich bei meinen Rechercheversuchen zu PP entdeckt habe, dass die Haushaltsgummis auch Elastan enthalten. Sprich Plastik. Die Twistoff-Deckel enthalten aber auch […]
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Das kleine Einmach – ABC – Wie konserviere ich Tomatensauce und Gemüse? – Rubina an Santa
Hallo Santa, als wir uns einmal unterhalten hatten, warst du doch an den verschiedenen Möglichkeiten des Konservierens im Haushalt interessiert. Zum Thema plastikfrei, Ursprung und regional passen da ja das Einmachen und das Einkochen saisonaler Gemüse und Früchte in Gläsern. Für kleine Haushalte finde ich das „Einmachen“ interessant. Tomatensoße lässt sich genauso wie Marmelade oder Apfelmus […]